دسر خوشمزه موز و گردو با لایه‌های بیسکوییتی

دسر موز و گردو یکی از دسرهای خانگی خوش‌طعم و مغذی است که به دلیل وجود موز و گردو، ارزش غذایی بالایی دارد. این دسر برای پذیرایی از مهمان‌ها، کودکان یا اعضای خانواده گزینه‌ای عالی و ساده است. ترکیب شیرین موز، بافت ترد گردو و لایه‌های لطیف بیسکوییت کاکائویی، طعمی خاص و لذت‌بخش ایجاد می‌کند.

مواد لازم برای تهیه دسر موز و گردو

شیر: ۲ لیوان (حدود ۴۰۰ میلی‌لیتر)

نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۴ قاشق غذاخوری

کره: ۱ قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق چای‌خوری

موز خرد شده: ۲ عدد متوسط

گردوی خرد شده: به مقدار دلخواه (حدود ۵۰ گرم پیشنهاد می‌شود)

بیسکویت پتی‌بور کاکائویی: ۱ بسته (حدود ۱۲۰ گرم)

طرز تهیه دسر موز و گردو با لایه‌های بیسکوییتی

در قابلمه‌ای شیر سرد، شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملاً در شیر حل شود.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط به جوش بیاید و به غلظت فرنی برسد.

بعد از غلیظ شدن، کره و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره ذوب شده و مواد کاملاً یکدست شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود (در حدی که داغی مواد موز را له نکند). سپس موزهای خرد شده و گردو را اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.

کف ظرف سرو یک لایه بیسکویت بچینید، مقداری از مایه‌ی دسر را روی آن بریزید و صاف کنید. دوباره یک لایه بیسکویت بچینید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

در نهایت روی دسر را با برش‌های موز و تکه‌های گردو تزئین کنید.

ظرف را حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد و آماده سرو شود.

نکات مهم در تهیه دسر موز و گردو

نشاسته ذرت باید حتماً در شیر سرد حل شود تا گلوله نشود.

از موز کاملاً رسیده ولی نه له‌شده استفاده کنید تا دسر طعم شیرین‌تری داشته باشد.

می‌توانید به‌دلخواه کمی دارچین یا وانیل هم به مایه‌ی دسر اضافه کنید.

در صورت تمایل، می‌توان از خامه یا شیر عسلی برای لایه‌های میانی استفاده کرد تا دسر خوش‌طعم‌تر و مجلسی‌تر شود.

اگر رژیمی هستید، می‌توانید شکر را با عسل یا شکر نارگیل جایگزین کنید.

سوالات متداول درباره دسر موز و گردو

آیا می‌توان این دسر را یک شب قبل آماده کرد؟
بله، حتی بهتر است دسر چند ساعت یا از شب قبل در یخچال بماند تا طعم مواد به خورد هم بروند و لایه‌ها بهتر شکل بگیرند.

می‌توان به جای بیسکویت کاکائویی از نوع ساده استفاده کرد؟
بله، اما بیسکویت کاکائویی طعم خاص‌تری به دسر می‌دهد. نوع ساده هم قابل استفاده است و بستگی به سلیقه شما دارد.

چطور دسر را قالبی درآوریم؟
اگر می‌خواهید دسر را برش زده و قالبی سرو کنید، حتماً از ظرف مستطیلی استفاده کرده و دسر را حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید.

آیا می‌توان از مغزهای دیگر به‌جای گردو استفاده کرد؟
بله، بادام یا فندق هم گزینه‌های خوبی هستند، اما گردو بافت و طعم دل‌پذیرتری به دسر می‌دهد.

نوشته‌شده با عشق توسط هشت‌پا
اگر این دسر خوشمزه رو درست کردی و لذت بردی، خوشحال می‌شیم تجربیاتت رو با ما به اشتراک بذاری! تیم هشت‌پا همیشه در حال پختن ایده‌های خوشمزه‌ست—از دسرهای خانگی تا دستور غذاهای خاص و سالم.
با ما همراه باش تا آشپزی تبدیل به یه ماجراجویی شیرین بشه! 🐙💛