طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ساده و خوشمزه

سوپ گوجه فرنگی

 

سوپ گوجه فرنگی یک نوع سوپ ساده و خوشمزه هست که ماده غذایی اصلی این سوپ گوجه فرنگی می باشد و دارای طعم و مزه خوبی هست, از این سوپ به عنوان پیش غذا در همه فصل سال و متناسب با ذائقه تهیه می شود.

مواد لازم سوپ گوجه

 

گوجه فرنگی متوسط    4 عدد

کره     یک قاغشق غذاخوری

پیاز     متوسط رنده شده یک عدد

آرد     یک قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی    یک قاشق غذا خوری

آب      گوشت یک پیمانه

ریحان تازه یا خشک    یک قاشق چای خوری

جعفری تازه یا خشک     یک قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه     به میزان لازم

 

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خانگی

 

ابتدا مقداری آب داخل قابلمه مورد نظر خود بریزید و بگذارید تا بجوشد. سپس گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه در آب جوش بیندازید تا پوست گوجه ها راحت تر کنده شود.

پوست گوجه را بعد از خنک شدن کنده و آنها را خرد کنید. سپس آنها را در مخلوط کن ریخته تا پوره شوند.

در مرحله بعد کره را داخل قابلمه قرار دهید و رو حرارت ملایم دوب کنید. سپس پیاز رنده شده را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس آرد را اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید. رب گوجه را اضافه کنید و مجدد دو دقیقه هم بزنید.

در مرحله نهایی پوره گوجه را همراه آب گوشت (عصاره گوشت هم میتوانید استفاده کنید),  نمک و فلفل سیاه به بقیه مواد سوپ گوجه اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن, حرارت سوپ را کم کنید و بگذارید تا به مدت نیم ساعت رو حرارت ملایم پخته شود.

هنگام سرو سوپ, میتوانید ریحان و جعفری را روی آن بریزید و میل کنید.