دستور خوشمزه کوفته رژیمی با گوشت و سبزیجات
کوفته رژیمی با سبزیجات
کوفته رژیمی با گوشت و سبزیجات, یک غذای خوشمزه است که برای همه افراد به خصوص کسانی که در رژیم غذایی و رژیم لاغری هستند و افرادی که ورزش میکنند و همچنین افرادی که به دنبال تناسب اندام بدون ورزش هستند مناسب می باشد.
مواد لازم کوفته با گوشت و سبزیجات
- سیب زمینی: 2 عدد
- هویج: 2عدد
- فلفل دلمه ای: 2 عدد
- فلفل سبز: 1 عدد
- نخود فرنگی آب پز: 1 فنجان
- پیاز کوچک: 3 عدد کوچک
- سیر: 4 حبه
برای تهیه کوفته رژیمی
- گوشت چرخ کرده: 300 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- پیاز رنده شده: 1 عدد
- سیررنده شده: 2 حبه
- آرد سوخاری: 5 قاشق غذاخوری
- فلفل: 1 قاشق چایخوری
- پاپریکا: 2 قاشق چایخوری
- نمک: 1 قاشق چایخوری
برای سس
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- آب داغ: 5 فنجان
- پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
- آویشن: 1 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار دلخواه
طرز تهیه کوفته رژیمی با گوشت و سبزیجات
برای تهیه این غذای خوشمزه, ابتدا سیب زمینی را پخته و ریز کنید, سپس هویج ها را خرد کرده و تفت داده و به سیب زمینی ها اضافه کنید, فلفل دلمه ای ها را خرد کرده, تفت میدهیم و به سیب زمینی ها اضافه میکنیم.
پیاز های کوچک را تفت داده و به سیب زمینی اضافه کنید, سپس نخود فرنگی را اضافه کنید و دوباره همه مواد را کمی تفت میدهیم و سپس از روی حرارت برداشته و کنار میگذاریم.
گوشت چرخ کرده, تخم مرغ, پیاز رنده شده, یک حبه سیر رنده شده, آرد سوخاری, فلفل, پاپریکا و نمک را درون ظرفی بریزید وخوب مخلوط کنید سپس مواد را خوب ورز داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید و روی آن را بپوشانید, بعد از مدت زمان سپری شده مواد کوفته رژیمی را از یخچال بیرون آورده و گوشت را به اندازه یک گلوله گرد کنید.
درون تابه مقداری روغن میریزیم و بر روی حرارت قرار میدهیم سپس کوفته های قلقلی را درون روغن کمی سرخ میکنیم, در انتها به سبزیجاتی که از قبل تفت داده بودیم و کنار گذاشته بودیم اضافه میکنیم.
برای تهیه سس, روغن زیتون, پوره گوجه فرنگی یا خرد شده را با هم درون ظرفی مخلوط کنید و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید, آب را اضافه کنید و سس را روی کوفته رژیمی با سبزیجات بریزید.
ظرف کوفته رژیمی با گوشت را درون فر در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 الی 30 دقیقه بپزید, سپس از غذای کوفته را از فر خارج کرده و به دلخواه تزیین کنید.
نکات:
برای رژیمیتر شدن کوفتهها، میتوانید از گوشت کم چرب استفاده کنید و میزان روغن مصرفی را به حداقل برسانید
استفاده از سبزیجات معطر و متنوع در کوفته طعم و عطر خوبی به آن میبخشد
در صورت تمایل میتوانید از انواع ادویههای دلخواه خود استفاده کنید
برای پخت کوفته میتوانید از فر نیز استفاده کنید
به جای آرد نخودچی میتوانید از آرد برنج یا جوانه گندم استفاده کنید
سوالات متداول ؟
آیا برای تهیه کوفته رژیمی باید از گوشت کمچرب استفاده کنیم؟
بله استفاده از گوشت کمچرب یا گوشت سینه مرغ کمک میکنه میزان کالری نهایی غذا پایینتر بیاد
این کار باعث میشه کوفته هم سالمتر و هم مناسب رژیمهای لاغری باشه
چه سبزیجاتی برای ترکیب در کوفته رژیمی مناسبترن؟
اسفناج هویج پیازچه و کدوی رنده شده انتخابهای خوبی برای ترکیب با گوشت هستن
این سبزیجات طعم خوبی ایجاد میکنن و ارزش غذایی بالایی دارن
آیا کوفته رژیمی باید در روغن سرخ بشه؟
برای حفظ سلامت غذا بهتره کوفتهها رو بخارپز یا داخل فر بدون روغن بپزید
این روشها چربی اضافه نمیکنن و بافت کوفته رو هم نرم نگه میدارن
برای انسجام کوفته رژیمی به جای برنج یا نان چی استفاده کنیم؟
میتونید از جو پرک یا بلغور به میزان کم استفاده کنید تا کوفته وا نره
همچنین تخم مرغ هم به چسبندگی مواد کمک میکنه بدون اضافه کردن کالری زیاد
چه سسی برای سرو کوفته رژیمی مناسبه؟
سس گوجه طبیعی با ادویههای ملایم بهترین انتخاب برای رژیمی بودن هست
میتونید از کمی ماست یونانی یا آبلیمو هم به عنوان سس سبک استفاده کنید
کوفته رژیمی رو میشه فریز کرد؟
بله کوفتههای آماده رو میشه قبل از پخت داخل فریزر نگهداری کرد
موقع نیاز فقط کافیه از فریزر دربیارید و در فر یا بخارپز بپزید
هشتپا با بهترین و جدید ترین متود های آشپزی
با مرغ هم میشه درست کرد کوفته رو؟