چگونه سالاد الویه خوشمزه با سس مخصوص درست کنیم؟
سالاد الویه خوشمزه با مرغ و سس مخصوص
سالاد الویه یک نوع غذای سرد و به فرانسوی به معنی سالاد روسی است که بسیار خوشمزه است و طرفداران بسیاری دارد, این سالاد خوشمزه از سیب زمینی به عنوان ماده اصلی این غذا استفاده میشود, همچنین میتوانید سالاد الویه را با انواع ژامبون و کالباس و مرغ پخته درست کنید.
مواد اولیه سالاد الویه ساده
- سیب زمینی متوسط: 3 عدد
- سینه مرغ: 200 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- خیارشور رنده شده: 150 گرم
- سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری
- ماست شیرین: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
- آبلیمو: به مقدار دلخواه
- هویج: 2 عدد نیم پز
طرز تهیه سالاد الویه مرغ با سس مخصوص
برای تهیه سالاد الویه خوشمزه و خانگی ابتدا, درون یک قابلمه مقداری آب میریزیم و سیب زمینی هارا درون قابلمه ریخته و میگذاریم تا پخته و آبپز شوند.
در زمان پخت سیب زمینی, تخم مرغ ها و هویج را درون ظرف های جداگانه آبپز میکنیم, سپس مرغ را درون قابلمه با یک عدد پیاز کوچک و ادویه ها زردچوبه و نمک فلفل میپزیم.
خیارشورها را متناسب با سلیقه خودتان میتوانید نگینی ریز کنید یا رنده کنید, بعد از پخت هویج, ابتدا اجازه دهید کمی خنک شود, سپس آنها را رنده کرده یا نگینی ریز خُرد کنید.
در این مرحله بعد از پخت سیب زمینی و تخم مرغ آنها را از آب جوشیده خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند, سپس پوست تخم مرغها و سیب زمینیها را بگیرید و با رنده درشت آنها را رنده کنید یا میتوانید درون یک قابلمه آنها را له کنید.
درون یک ظرف گود تمامی مواد سالاد الویه خانگی خوشمزه را ریخته و با هم مخلوط میکنیم, سپس سینه مرغ آبپز شده را از قابلمه خارج کرده و اجازه میدهیم تا کمی خنک شود و در نهایت آن را میتوانید ریش ریش کرده یا به صورت مکعبی خرد کنید و به بقیه مواد سالاد الویه اضافه کنید.
طرز تهیه سس سالاد الویه با مرغ خوشمزه
برای تهیه سس سالاد الویه, سس مایونز که میتوانید هم از سس مایونز رژیمی و کم چرب و یا از سس مایونز معمولی استفاده کنید, درون یک ظرف ریخته و کمی با قاشق هم میزنیم.
دو قاشق ماست شیرین را اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم, روغن زیتون و آبلیمو را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شود و یک مایع یکدست و نرم شود, سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه میکنیم تا مایع سس طعمدار شود.
در انتها سس را به مواد سالاد الویه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا سس کاملا با مواد سالاد آغشته شود و طعمدار شود, سپس به مدت زمان 20 دقیقه درون یخچال قرار میدهیم و سپس سرو میکنیم.
نکات آشپزی تهیه سالاد الویه خوشمزه
در دستور تهیه این سالاد سس مایونز هست اما میتوانید اگر در رژیم غذایی یا لاغری هستید, سس را از مواد الویه حذف کنید, همچنین میتوانید به جای سس مایونز از ماست شیرین استفاده کنید.
متناسب با ذائقه خود میتوانید هر کدام از مواد اولیه ای که در تهیه این سالاد استفاده شده است کم کنید یا مواد دیگری مثل نخود فرنگی یا ذرت به دلخواه اضافه کنید.
نکات مهم:
برای داشتن سالاد الویه خوشمزهتر، میتوانید از سس مایونز کم چرب یا ماست چکیده بیشتری استفاده کنید.
اضافه کردن مقداری آب مرغ به سس، طعم آن را لذیذتر میکند.
برای خوش طعمتر شدن سالاد الویه، میتوانید از خیارشور خانگی استفاده کنید.
سالاد الویه را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا طراوت آن حفظ شود.
سوالات متداول؟
مواد اصلی سالاد الویه چی هست؟
برای درست کردن سالاد الویه خوشمزه از سیبزمینی پخته، تخممرغ آبپز، سینه مرغ، خیارشور و نخودفرنگی استفاده میشه. سس مایونز هم پایه اصلی طعمدهی اونه.
سس مخصوص برای سالاد الویه چطوری درست میشه؟
سس مخصوص معمولاً ترکیبی از مایونز، آبلیمو یا آبخیارشور، کمی ماست یا خامه، نمک و فلفله. این ترکیب طعمی متعادل، نرم و خوشمزه ایجاد میکنه.
برای خوشطعم شدن الویه چه نکاتی مهمه؟
طعمدهی با نمک، فلفل، آبلیمو و سس باید متعادل باشه. همچنین لهکردن کامل مواد و ترکیب درست اونها باعث میشه الویه یکدست و خوشمزه بشه.
سالاد الویه رو چند ساعت باید توی یخچال گذاشت؟
حداقل ۱ تا ۲ ساعت توی یخچال بمونه تا طعم مواد با هم ترکیب بشه. این کار باعث میشه سالاد جا بیفته و خوشمزهتر بشه.
چطور سالاد الویه رو تزئین کنیم؟
برای تزئین میتونی از خیارشور، تخممرغ حلقهشده، زیتون و هویج استفاده کنی. با کمک ماسوره هم میتونی سس رو به شکل زیبا روی سالاد بزنی.
آیا میشه سالاد الویه رو بدون مرغ درست کرد؟
بله، اگه نخوای از گوشت استفاده کنی میتونی مرغ رو حذف کنی و مقدار تخممرغ یا نخودفرنگی رو بیشتر کنی. مزه خوبی هم میگیره.
سالاد الویه چند روز توی یخچال ماندگاری داره؟
اگه داخل ظرف دربسته و در دمای مناسب نگهداری بشه، تا ۳ روز قابل استفاده هست. فقط از گرم شدن و ماندن بیرون از یخچال خودداری کن
تهیه شده توسط هشتپا
