با طرز تهیه چیز کیک انار یک دسر پاییزی آشنا شوید
چطور دسر چیز کیک انار درست کنیم؟
فهرست مطالب
دسر چیز کیک انار یکی از انواع دسرهای پاییزی خوشمزه است که بیشتر در فصل پاییز برای مهمانی ها و دورهمی ها مخصوصا دورهمی شب یلدا (شب چله) تهیه میشود.
مواد لازم تهیه چیز کیک انار
برای پایه و لایه زیرین چیز کیک از بیسکوییت استفاده میکنیم
بیسکویت ساده یا کاکائویی 170 گرم
کره 70 گرم
مواد لازم لایه پنیری چیزکیک انار
پنیر خامه ای 250 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
شکر 100 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آب یک چهارم لیوان (دسته دار فرانسوی)
مواد لازم رویه چیز کیک انار
ژله انار یک بسته
انار دون شده به مقدار لازم
آب جوش یک و نیم لیوان
طرز تهیه دسر چیز کیک انار خوشمزه
برای تهیه دسر چیز کیک انار خوشمزه و خانگی ابتدا, بیسکویت خرد شده و کره آب شده را درون یک ظرف مناسب اضافه کنید و هم بزنید تا بیسکوییت پودر شده و با کره ترکیب شود.
درون یک قالب کمربندی کاغذ روغنی پهت کنید و سپس کف قالب را چرب کنید و بیسکویت پودر شده را درون قالب بریزید, با یک قاشق با پشت یک لیوان بر روی مخلوط بیسکوییت فشار دهید تا سطح آن یکدست شود.
سپس به مدت زمان بیست دقیقه قالب را درون فریزر یا یک ساعت داخل یخچال قرار دهید, در مرحله دوم مقداری آب به ژلاتین اضافه کنید و بر روی بخار آب کتری قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین درون آب حل شود.
زرده تخم مرغ و شکر, وانیل را 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشود, سپس ژلاتین بنماری شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید, این مخلوط را 5 دقیقه دیگر بر روی بخار کتری بگذارید و مرتب هم بزنید, سپس از روی بخار بردارید و کنار بگذارید.
در مرحله سوم, پنیر خامه ای و خامه را با همزن بزنید تا یکدست بشود سپس موادی که آماده کرده بودیم ابتدا اجازه میدهیم کمی خنک شود و به صورت گرم ( داغ نباشد ) اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
در مرحله چهارم, لایه پنیری را بر روی بیسکوییت درون قالب میریزیم و نیم ساعت داخل یخچال قرارمیدهیم, سپس یک بسته ژله انار را با یک و نیم لیوان آب جوش به روش بنماری(بخار آب) ترکیب میکنیم تا ژله درون آب حل شود.
در مرحله آخر, قالب چیز کیک انار ر از یخچال بیرون آورده و انار های دون شده را بر روی لایه پنیری میریزیم, در انتها ژله انار که به دمای محیط رسیده است را اضافه کرده و4 الی 5 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا کاملا دسر چیز کیک انار فرم بگیرید و سفت شود.
