خوشمزه ترین دستور پخت کیک کشمشی با ماست عالی
چطور کیک ساده کشمشی با ماست درست کنیم؟
کیک کشمشی با ماست شیرین, را میتوانید به راحتی در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید, این کیک خانگی بسیار خوشمزه یکی از انواع کیک های پرطرفدار هست که به عنوان عصرانه یا میان وعده تهیه می شود و درکنار چای یا شیر میل میشود.
ترکیبات اصلی این کیک خوشمزه, ماست, همچنین برای تهیه کیک کشمشی از کشمش پلویی استفاده میشود, ماست و کشمش هر دو دارای خواص بسیاری هستند که باعث شده این کیک دارای ارزش غذایی بالایی داشته باشد.
مواد اولیه کیک کشمشی با ماست
- آرد: 2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- نمک : نوک قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
- تخم مرغ: 3 عدد
- ماست: 3.4 (سه/چهارم) پیمانه
- روغن: 3.4 (سه/چهارم) پیمانه
- کشمش: 1.2 (یک/دوم) پیمانه
- آرد برای کشمش: 1 قاشق غذاخوری
- گردو: به مقدار دلخواه
طرز تهیه کیک کشمشی عالی با ماست برای 6 نفر
ابتدا تخم مرغ, وانیل و شکر را با همزن دستی یا همزن برقی خوب هم بزنید تا مایه ای کرمی و کشدار شود, حتما ظرف را دورگیری کنید تا کیک بوی تخم مرغ ندهد.
در مرحله بعد, ماست را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا ماست کاملا با مواد کیک کشمشی مخلوط شود, سپس روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یک مایع یکدست تهیه شود.
آرد و بکینگ پودر و نمک را دو الی سه بار الک کنید زیرا اینکار باعث میشود تا کیک کشمشی با ماست ما بافت نرم و اسفنجی پیدا کند, سپس مخلوط آرد و نمک و بکینگ پودر را دو مرحله به مواد کیک اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا مایع کیک گلوله نشود.
در انتها کشمش ها را به آرد آغشته کرده و با مواد کیک کشمشی اضافه کنید و به آرامی ترکیب کنید تا با مواد مخلوط شود, مقداری گردو برای تزیین کیک بر روی مواد کیک بپاشید و کمی با مواد آغشته کنید.
فر را از قبل در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه گرم کنید سپس یک قالب کیک آماده کنید و داخل قالب کیک کشمشی را با روغن مایع چرب کنید.
قالب کیک را درون فر به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید و اجازه دهید کاملا پخته شود, با یک خلال دندان داخل کیک کشمشی ساده با ماست فرو ببرید اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبید کیک شما آماده هست, از داخل فر بیرون آورده و اجازه دهید کمی خنک شود سپس از قالب خارج کنید.
سوالات متداول
کیک کشمشی با ماست به چه نوع ماستی نیاز دارد؟
برای تهیه این کیک بهتر است از ماست شیرین و پرچرب استفاده شود تا بافت نرمتری ایجاد شود و طعم بهتری داشته باشد
چرا کشمش را قبل از افزودن به مایه کیک به آرد آغشته میکنیم؟
آغشته کردن کشمش به آرد باعث میشود کشمشها در طول پخت به ته قالب نروند و در تمام قسمتهای کیک پخش شوند
آیا میتوان از ماست ترش یا کمچرب برای تهیه این کیک استفاده کرد؟
استفاده از ماست ترش یا کمچرب باعث میشود بافت کیک خشک یا طعم آن کمی نامطلوب شود بهتر است از ماست پرچرب استفاده شود
آیا میتوان مواد کیک را به صورت یکجا با هم مخلوط کرد؟
خیر ترتیب اضافه کردن مواد در بافت نهایی کیک تاثیر دارد رعایت ترتیب و همزدن مناسب باعث پف بهتر و طعم مطلوبتر میشود
کیک کشمشی با ماست را در چه قالبی بهتر است بپزیم؟
این کیک را میتوان در قالب گرد یا مستطیلی ساده تهیه کرد فقط قالب باید به خوبی چرب شده باشد تا کیک به آن نچسبد
چگونه بفهمیم کیک کشمشی با ماست پخته شده است؟
با فرو بردن خلال دندان در مرکز کیک اگر مایع کیک به آن نچسبید نشانه پخت کامل کیک است
آیا میتوان به این کیک گردو یا مغزهای دیگر اضافه کرد؟
بله اضافه کردن مغزهایی مثل گردو در کنار کشمش طعم کیک را غنیتر میکند و جلوه بهتری به آن میدهد
دمای مناسب برای پخت کیک کشمشی با ماست چقدر است؟
فر باید از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده باشد و پخت کیک حدود 35 تا 40 دقیقه طول میکشد
با هشت پا خوشمزه ترین ها همیشه برای شما هستش :))
کیک کشمشی از کیک های مورد علاقه پسر منه
طرز تهیه شیرینی کشمشی هم بزارید ممنون