سالاد کلم بروکلی و هویج با سس مخصوص خانگی
سالاد کلم بروکلی خانگی با ذرت و هویج رنده شده
سالاد کلم بروکلی با طعم فوق العاده خوشمزه که میتوانید در کنار غذای اصلی و در کنار انواع سالاد برای مجالس مهمانی سرو کنید. این سالاد از سبزیجات تازه خوشمزه و سس مخصوص با طرز تهیه آسان می باشد.
مواد اولیه سالاد بروکلی
- کلم بروکلی: 1 عدد کوچک
- هویج رنده شده: 2 عدد
- ذرت کنسروی: 4 تا 5 قاشق غذاخوری
- مواد لازم برای سس
- ماست یونانی یا سفت: 4 قاشق غذاخوری
- سس مایونز: 1 قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: 1 حبه
- نمک: 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: یک و نیم قاشق غذاخوری
بهترین طرز تهیه سالاد کلم بروکلی خوشمزه
برای تهیه این سالاد بروکلی خوشمزه با سبزیجات تازه, یک تابه بر روی حرارت متوسط گاز قرار میدهیم, مقدار کم روغن درون تابه میریزیم و هویج رنده شده را داخل تابه تفت میدهیم تا بافت هویج, نرم شود (دقت کنید پس از اینکه هویج کمی نرم شود کافیست و از روی حرارت برمیداریم).
در مرحله بعد, یک قابلمه متوسط بر روی حرارت گاز قرار میدهیم و مقداری آب درون قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم تا به جوش آید.
کلم بروکلی را پس از خرد کردن درون آب جوش به مدت زمان پنج دقیقه قرار میدهیم و سپس بلافاصله آبکشی میکنیم.
در مرحله سوم, ذرت کنسروی, کلم بروکلی, هویج رنده شده را درون ظرف بزرگی میریزیم و کنار میگذاریم.
در مرحله چهارم, برای تهیه سس سالاد کلم بروکلی, ماست سفت یا ماست یونانی, سس مایونز, روغن زیتون درون ظرفی میریزیم و هم میزنیم تا با هم مخلوط شود, سپس نمک و فلفل, سیر رنده شده, جعفری خرد شده را به بقیه مواد سس اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مواد سس سالاد با هم مخلوط و مزه دار شود.
در مرحله آخر, سس را به به بقیه مواد سالاد کلم بروکلی اضافه میکنیم و هم میزنیم تا تمامی مواد سالاد خوشمزه به سس آغشته شده و طعمدار شود.
سالاد بروکلی را درون ظرف سرو میریزیم و با مقداری جعفری خرد شده تزیین میکنیم.
نکات:
میتوانید به جای کلم بروکلی از کلم سفید یا بنفش هم استفاده کنید.
اگر سس غلیظ بود، میتوانید کمی آبلیمو یا آب به آن اضافه کنید.
این سالاد را میتوانید با انواع سبزیجات دیگر مانند خیار، گوجه فرنگی و فلفل دلمهای هم تزیین کنید.
برای طعم تندتر، میتوانید کمی فلفل قرمز به سس اضافه کنید.
سوالات متداول ؟
آیا کلم بروکلی باید خام استفاده بشه یا بخارپز؟
میشه خام استفاده کرد ولی بهتره خیلی کم بخارپز بشه تا هم خوشمزهتر شه هم راحتتر هضم بشه
هویج رو خام رنده کنیم یا بپزیم؟
هویج خام رنده شده هم تردی خوبی داره هم طعم تازهتری به سالاد میده بهتره پخته نباشه مگر برای بچهها
سس مخصوص این سالاد از چی درست میشه؟
سسش معمولاً ترکیبی از ماست یا سس مایونز عسل کمی سرکه یا آبلیمو و ادویههایی مثل فلفل و نمکه
میشه سس رو رژیمی درست کرد؟
آره میتونی سس مایونز رو با ماست یونانی یا ماست کمچرب جایگزین کنی و عسل یا شیره هم به دلخواه بزنی
چه چیزی باعث میشه این سالاد خوشطعمتر بشه؟
اضافه کردن گردوی خرد شده کشمش یا دانههای آفتابگردان طعم و بافت سالاد رو خیلی خاصتر میکنه
این سالاد رو میشه از قبل آماده کرد؟
بله فقط سس رو جدا نگه دار و قبل سرو اضافه کن تا مواد نرم یا آبدار نشن و تازگیش حفظ شه
آیا این سالاد مناسب پذیرایی تو مهمونی هم هست؟
کاملاً چون هم رنگارنگه هم خوشطعم و مقویه با یه تزیین ساده تو ظرف شیشهای خیلی شیک میشه
میشه مواد دیگه هم بهش اضافه کرد؟
آره ذرت بخارپز نخود فرنگی یا حتی سیب سبز خرد شده هم طعم خاصی بهش میده البته نباید خیلی شلوغ شه
سالاد کلم بروکلی و هویج برای بچهها خوبه؟
بله چون پر از فیبر و ویتامین و مواد مغذیه فقط بهتره بروکلی رو کمی نرمتر کنی تا راحتتر بخورن
هشت پا میزبان سفره ها و مهمانی های شما
