چطور کوفته مرغ سرخ شده درست کنیم؟
کوفته مرغ بدون برنج
کوفته مرغ سرخ شده یکی از غذاهای فوری و چند دقیقه ای و در عین حال یک نوع غذای ساده هست که میتوانید در هر زمان آن را در منزل تهیه کنید, این غذا به دلیل وجود سبزیجات و پروتئین دارای ارزش غذایی بالایی است و بسیار خوشمزه هست, همچنین میتوانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی آن را سرو کنید.
مواد اولیه کوفته مرغ
- پیاز ریز خرد شده: 2 عدد
- فلفل دلمه ای ریز خرد شده: 1 عدد
- گشنیز تازه ریز خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: 1 قاشق مرباخوی
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه فلفل قرمز: به میزان دلخواه
- پودر زنجبیل: به میزان دلخواه اختیاری است
- پودر سوخاری: 2 قاشق غذاخوری
- سینه مرغ چرخ کرده: 2 کیلوگرم
- تخم مرغ : 1 عدد
طرز تهیه کوفته مرغ ساده و فوری
برای تهیه این غذای ساده و فوری خوشمزه ابتدا, درون یک ظرف تمامی مواد لازم کوفته مرغ را ریخته و با هم مخلوط میکنیم, سپس به مدت زمان دو ساعت کنار میگذاریم تا استراحت کند.
در مرحله بعد از مواد کوفته به اندازه یک گلوله برداشته و با دست به کوفته ها شکل میدهیم.
یک تابه بر روی حرارت متوسط گاز قرار داده و کمی روغن درون آن میریزیم سپس گلوله های مواد کوفته مرغ را درون تابه به مدت زمان 10 تا 12 دقیقه سرخ میکنیم و درون یک ظرف میچینیم و با گوجه یا زیتون و هر نوع ماده غذایی دلخواه تزیین میکنیم.
سوالات متداول
برای کوفته مرغ بهتره از سینه استفاده کنیم یا ران؟
سینه مرغ بدون چربی و بافت نرمتری داره و رایجتره ولی اگه دوست داری کوفتههات آبدارتر باشن میتونی کمی از ران مرغ هم قاطی کنی
چیکار کنیم کوفته مرغ هنگام سرخ شدن وا نره؟
باید مواد خوب ورز داده بشن و کمی آرد یا آرد سوخاری بهشون اضافه شه اگه تخممرغ بزنی هم انسجام بیشتری پیدا میکنه
کوفته مرغ رو با چه ادویههایی خوشطعمتر کنیم؟
پیاز رنده شده نمک فلفل زردچوبه و کمی پودر سیر خیلی خوب جواب میدن اگه طعم تند دوست داری کمی فلفل قرمز هم بزن
آیا میشه کوفته مرغ رو توی فر هم پخت؟
میشه ولی بافتش خشکتر میشه برای اینکه داخل فر بپزی بهتره کمی روغن روش اسپری کنی تا خشک نشه
کوفته مرغ رو با چی سرو کنیم؟
کنارش میتونی برنج ساده نون تازه یا حتی سیبزمینی سرخکرده بذاری سالاد یا ماست موسیر هم خیلی میچسبه کنارش
چطور بفهمیم کوفتهها کامل پخته شدن؟
باید رنگشون کاملاً طلایی شه و وقتی بازشون میکنی داخلش صورتی نباشه میتونی یکی رو باز کنی و تست کنی
اگه بخوایم کوفته رو رژیمی درست کنیم چیکار کنیم؟
به جای سرخ کردن میتونی داخل فر بذاری یا با بخارپز درستش کنی با این روش چربیش خیلی کم میشه ولی کمی از طعمش کم میشه
آیا میشه کوفته مرغ رو از قبل آماده و فریز کرد؟
آره بعد از اینکه مواد رو آماده کردی میتونی شکلشون بدی و فریز کنی موقع پخت از فریزر دربیار و مستقیم بنداز تو روغن
هشت پا مهمان سفره گرم خانواده های ایرانی :))
