طرز تهیه خوشمزه ساق ران مرغ سوخاری با سس مخصوص

ساق ران مرغ با سس مخصوص

ساق ران مرغ سوخاری یکی از انواع فست فودهای خوشمزه و در عین حال سالم هست که با بخش کوچک ران مرغ تهیه میشود و با چاقو ابتدا یک برش به ران میزنیم و گوشت ران را باز میکنیم سپس آن را با سس مخصوص طعمدار میکنیم.

مواد لازم برای ساق ران مرغ سوخاری

ساق ران مرغ:  500 گرم

برای سس

• پیاز:    1 عدد
• سیر:     1 حبه
• آرد:    1 قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه, آویشن,  فلفل قرمز:   به مقدار دلخواه
• نمک:    به میزان دلخواه
• روغن زیتون:     1 تا 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه  ساق ران مرغ طعمدار

مرحله اول

ساق ران مرغ را از وسط چاقو بزنید و برش های کوچکی روی مرغ بندازید, میتوانید این غذای خوشمزه را که با ران مرغ درست میشود بدون ایجاد برش های کوچک  بر روی ران ساق پای مرغ و به صورت ساده درست کنید.

مرحله دوم برای تهیه سس

پیاز و سیر رنده شده, ادویه ها, نمک و مقداری روغن زیتون را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید.

مرحله چهارم

سس را روی مرغ ها بریزید و با دست به تمام قسمتهای مرغ را به  سس آغشته کنید, پیاز اضافی را از روی مرغ ها بردارید و داخل ظرف مناسب فر بچینید.

مرحله پنجم

یک سینی مناسب آماده کنید و کف ان یک کاغذ روغنی پهن کنید و مقداری آب بر روی کاغذ روغنی اسپری کنید, سپس ساق ران مرغ های آغشته شده به سس را درون سینی پهن کنید.

سینی ران مرغ را درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد و از قبل گرم شده به مدت زمان 30 دقیقه  قرار دهید و صبر کنید تا کاملا وقتی که سرخ شود, سپس از فر خارج کرده و درون ظرف سرو بچینید. بپزید.

سوالات متداول؟

❓ چطور ساق ران مرغ رو برای سوخاری کردن آماده کنیم

ساق‌ها رو با نمک و ادویه مثل فلفل سیاه، پاپریکا و سیر مزه‌دار کن و حداقل یک ساعت تو یخچال استراحت بده تا خوب طعم‌دار بشن

❓ برای سوخاری شدن ران مرغ چی لازم داریم

آرد سفید، تخم‌مرغ زده شده و آرد سوخاری سه مرحله اصلی برای کاور کردن مرغ هستن
اگه دنبال حالت پفکی هستی پودر نشاسته ذرت یا کورن فلکس خرد شده هم اضافه کن

❓ چجوری ساق ران رو ترد و طلایی سرخ کنیم

روغن باید کاملاً داغ باشه و حرارت متوسط حفظ بشه
هر ساق رو آروم داخل روغن قرار بده و تا زمانی که سطحش طلایی و برشته بشه سرخ کن

❓ سس مخصوص برای کنار ران مرغ چیه

ترکیب ماست چکیده، سس مایونز، خردل، آب‌لیمو و کمی سیر رنده‌شده یه سس خوشمزه و خونگی میده که طعم مرغ رو عالی‌تر می‌کنه

❓ ران مرغ سوخاری رو میشه داخل فر یا سرخ‌کن بدون روغن پخت

بله اگه بخوای سبک‌تر باشه می‌تونی تو فر با دمای حدود ۱۸۰ درجه یا در سرخ‌کن بدون روغن بپزی
فقط قبلش حتما کمی روغن اسپری کن که طلایی بشه

❓ چه ادویه‌هایی طعم ران سوخاری رو بهتر می‌کنن

زیره، پاپریکا، فلفل قرمز، فلفل سیاه و کمی آویشن طعم رو بی‌نظیر می‌کنن
حتی می‌تونی از پودر لیمو یا ادویه کاری هم استفاده کنی

❓ ران مرغ سوخاری رو با چی سرو کنیم

کنار سیب‌زمینی سرخ‌شده، نان تست، سبزیجات گریل‌شده یا سس تارتار یه وعده کامل و خوشمزه میشه
سالاد کلم یا ترشی هم طعم رو متعادل می‌کنن

نکات:

برای تردتر شدن مرغ سوخاری، می توانید قبل از سرخ کردن، مرغ ها را برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید تا آرد سوخاری به خوبی به خورد مرغ برود.
می توانید از ترکیب های مختلف ادویه برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید.
برای پخت بهتر مرغ، می توانید از سرخ کن استفاده کنید.
سس مخصوص را می توانید به عنوان سس همراه مرغ سوخاری یا به عنوان مایع مریناد قبل از سرخ کردن استفاده کنید.

تهیه شده توسط تیم تولید محتوا هشتپا