بهترین طرز تهیه پای پنیری هلو

پای پنیری هلو خانگی خوشمزه

پای پنیری هلو که با میوه هلو ورقه شده درست میشود یکی از انواع پای خانگی خوشمزه هست که میتوانید در هر زمان و به عنوان دسر یا در مهمانی ها و دورهمی ها در کنار چای و قهوه و هر نوشیدنی دلخواه این پای خوشمزه را درست کرده و نوش جان کنید.

در این دستور پخت پای پنیری با میوه هلو تهیه شده است اما شما میتوانید با هر نوع میوه دلخواه این پای پنیری را درست کنید.

مواد لازم پای پنیری هلو

• آرد:   200 گرم
• پنیر لبنه بدون نمک یا کاتیج:    200 گرم
• شکر:   80 گرم
• کره:    120 گرم
• تخم مرغ:    2 عدد
• بکینگ پودر:     10 گرم (یک قاشق غذاخوری)
• میوه هلو:    300 گرم

طرز تهیه پای پنیری با میوه هلو خانگی

برای تهیه این پای پنیری خوشمزه خانگی ابتدا: پنیر و شکر را درون ظرفی متوسط بریزید و با  همزن برقی خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود.

سپس تخم مرغ, کره ذوب شده را اضافه کرده و دوباره  با همزن هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شده و یکدست شود.

در مرحله بعد, بیکینگ پودر را به آرد اضافه میکنیم و با الک یک تا دو بار الک میکنیم, سپس کم کم به مواد پای هلو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آرد با بقیه مواد پای مخلوط شود و یک خمیر کشدار تهیه شود, دقت کنید که خمیر نباید شل باشد.

فر را از قبل به مدت زمان 15 دقیقه گرم میکنیم, قالب مناسب برای این پای پنیری هلو به  اندازه 28 سانتی متر میباشد.

کف قالب  را با روغن  چرب کرده و میتوانید یک کاغذ کف قالب پهن کنید, خمیر را درون قالب با دست پهن میکنیم و سطح آن را صاف کنید.

میوه هلو برش خورده و  ورقه شده را روی خمیر پای هلو بچینید و کمی فشار دهید.

قالب پای را ابتدا به مدت 40 دقیقه درطبقه وسط فر از قبل گرم شده و با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

در انتها قالب را در طبقه زیرین فر قرار دهید و دوباره به مدت 10 دقیقه دیگر اجازه پخت دهید, قبل از بیرون آوردن قالب پای پنیری هلو از فر ابتدا با یک خلال دندان یا چاقو درون پای فرو برده و تست کنید که کاملا پخته باشد سپس از فر خارج کرده و با پودر قند تزیین کنید.

نکات:

برای جلوگیری از خیس شدن خمیر، می‌توانید یک لایه آرد یا پودر قند روی خمیر بریزید.
از هلوهای سفت برای پای استفاده کنید تا در حین پخت زیاد آب نیندازند.
اگر از خمیر آماده استفاده می‌کنید، دستورالعمل پخت روی بسته را دنبال کنید.
پای را پس از پخت کاملاً خنک کنید تا مواد میانی خود را بگیرد و برش دادن آن راحت‌تر باشد.

❓ سوالات متداول درباره پای پنیری هلو

پای پنیری هلو چیست؟

پای پنیری هلو ترکیبی از پنیر خامه‌ای لطیف و هلوی شیرین و آبدار است که روی خمیر پای پخته شده و طعمی دل‌چسب و خوش‌عطر دارد.

چه نوع پنیری برای پای پنیری هلو مناسب‌تر است؟

پنیر خامه‌ای یا پنیر ماسکارپونه بهترین گزینه‌ها هستند چون بافتی نرم دارند و با هلو به‌خوبی ترکیب می‌شوند.

آیا می‌توان از هلوی کنسروی استفاده کرد؟

بله، اما بهتر است آب اضافی آن گرفته شود تا پای خیس و وا‌رفته نشود.

چطور می‌توان پای پنیری هلو را بدون فر تهیه کرد؟

می‌توانید از پایه بیسکویتی و ترکیب پنیر و هلو برای تهیه یک پای یخچالی استفاده کنید که نیازی به پخت ندارد.

آیا پای پنیری هلو مناسب فصل تابستان است؟

قطعاً! چون هلو میوه‌ای تابستانی و خنک است و ترکیب آن با پنیر حس تازگی و طراوت دارد.

چطور پای پنیری هلو را شیرین‌تر یا کم‌شیرین‌تر کنیم؟

با کم یا زیاد کردن شکر یا استفاده از عسل یا شیره انگور، می‌توانید میزان شیرینی را تنظیم کنید.

آیا می‌توان پای پنیری هلو را فریز کرد؟

بله، اما بهتر است در ظرف دربسته فریز شود و هنگام مصرف کاملاً در یخچال یخ‌زدایی شود

پای پنیری هلو چند روز در یخچال ماندگاری دارد؟

حدود ۳ تا ۴ روز، اگر در ظرف دربسته نگهداری شود

آیا می‌توان به جای هلو از میوه‌های دیگر استفاده کرد؟

بله، زردآلو، شلیل، توت‌فرنگی یا انبه جایگزین‌های خوبی هستند

چه نکاتی باعث می‌شوند پای پنیری هلو ظاهر حرفه‌ای‌تری داشته باشد؟

استفاده از برش‌های نازک هلو، لعاب ژله‌ای روی میوه‌ها و قالب‌گیری مرتب پایه پای، باعث زیبایی بیشتر آن می‌شود

تهیه شده توسط متخصصان سایت آشپزی هشتپا