بهترین کیک موز و گردو خانگی خوشمزه
کیک عصرانه موز و گردو کاکائویی
کیک موز و گردو یکی از کیک های عصرانه است که در کنار چای و قهوه میل میشود همچنین یک میان وعده مناسب برای کودکان است که میتوانید این کیک خوشمزه برای کودکانتان تهیه کنید و همراه با شیر میل کنند.
در این کیک عصرانه موز و گردو از پودر کاکائو برای خوش طعم تر شدن کیک خانگی استفاده شده است همچنین رنگ و عطر خوبی به کیک میدهد.
در صورتی که پودر کاکائو در دسترس نباشد یا در آشپزخانه موجود نبود و اگر با ذائقه شما جور نباشد میتوانید آن را از دستور تهیه کیک حذف کنید یا مقدار آن را کم کنید.
مواد اولیه کیک موز و گردو
- آرد قنادی: 2 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- تخم مرغ: 3 عدد
- شیر: 3.4 (سه/چهارم) لیوان
- روغن مایع: 1.2 (یک/دوم) لیوان
- پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
- موز: 2 عدد متوسط
- بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- گردو خُرد شده: به مقدار دلخواه
طرز تهیه کیک عصرانه موز و گردو کاکائویی
برای تهیه کیک عصرانه موز و گردو ابتدا, تخم مرغها را شکسته و درون ظرف میریزیم, شکر را اضافه کرده و با همزن دستی یا همزن برقی هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط و کش دار شود, سپس روغن مایع را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم.
در مرحله بعد شیر را به بقیه مواد کیک موز و گردو اضافه میکنیم و هم میزنیم, پوره موز را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا به خوبی مخلوط و یک مایع یکدست شود.
آرد, پودر کاکائو, بکینگ پودر, وانیل را درون ظرفی جدا با هم ترکیب میکنیم و 2 تا 3 مرتبه الک میکنیم, اینکار باعث میشود تا بافت کیک پنبه ای و کیک به خوبی پف کند.
مواد خشک ترکیبی را مرحله به مرحله به بقیه مواد کیک که در ابتدا تهیه کردیم اضافه میکنیم و با یک لیسک به آرامی هم میزنیم تا با هم مخلوط شوند, در انتها گردوها را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم.
فر را از قبل در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت زمان 15 دقیقه گرم میکنیم, سپس درون یک قالب را چرب میکنیم یا یک کاغذ روغنی کف قالب پهن میکنیم و مواد کیک موز و گردو کاکائویی که از اقبل آماده کردیم, درون قالب میریزیم.
قالب را درون فر به مدت زمان 45 دقیقه با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار میدهیم, قبل از بیرون آوردن کیک از داخل فر ابتدا با یک خلال دندان یا چاقو درون کیک امتحان میکنیم, اگر مواد کیک به آنها نچسبید کیک شما آماده است.
کیک را از درون فر خارج کنید و اجازه دهید کمی سرد شود, سپس میتوانید با سس شکلات که در انتهای مقاله آموزش آن قرار داده شده است, این کیک عصرانه و خوشمزه موز با گردو و پودر کاکائو را تزیین کنید یا به دلخواه از پودر قند یا موز حلقه شده و گردو, کیک را تزیین کنید.
برای درست کردن سس شکلاتی باید 100 گرم خامه را داخل ماکروفر یا روی بخار کتری گرم کنید و تقریبا 50 گرم شکلات خُرد شده به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات با گرمای خامه آب شود, سپس روی کیک بریزید.
نکات مهم کیک پزی در پخت کیک موز و گردو
1. هم زدن تخم مرغها و شکر خیلی در کیفیت کیک تاثیر می گذارد, سعی کنید حداقل 5 دقیقه با همزن دور تند بزنید تا کاملا کرم رنگ و کش دار شود.
2. گردوها را حتما از قبل به آرد آغشته کنید تا ته قالب نرود و نسوزد.
3. این مقدار مواد مناسب قالب مستطیل حدود 12 در 25 یا قالب گرد به قطر 20 سانتی متر می باشد .
4. لیوان اندازه گیری, منظور همان لیوان فرانسوی دسته دار است.
سوالات متداول ؟
برای تهیه کیک موز و گردو از موز رسیده استفاده کنیم یا نه؟
بله، استفاده از موز کاملاً رسیده باعث میشه شیرینی طبیعی و بافت نرمتری به کیک اضافه بشه. موزهایی که پوستشون لکهدار یا قهوهای شده باشه، برای تهیه کیک بسیار مناسبتر هستن چون کاملاً له میشن و راحت با مواد کیک ترکیب میشن.
چطور میشه گردو رو به شکل یکنواخت در کیک پخش کرد؟
برای اینکه گردوها ته قالب نرن و در همه جای کیک پخش بمونن، کافیه قبل از اضافه کردنشون به مایه، اونها رو با یه قاشق آرد مخلوط کنی. این روش کمک میکنه تا گردوها در حین پخت پایین نرن و توی همه قسمتهای کیک پخش بمونن.
آیا میشه از روغن به جای کره توی این کیک استفاده کرد؟
بله، روغن مایع هم قابل استفادهست ولی باید بدونی که کره طعم غنیتر و عطر دلپذیرتری به کیک میده. اگر دنبال بافت سبکتری هستی، روغن مایع مناسبه ولی برای طعم کلاسیکتر و کیکی با عطر خوشایندتر، کره انتخاب بهتریه.
چطور میشه این کیک رو رژیمیتر درست کرد؟
برای درست کردن نسخه رژیمیتر این کیک، میتونی از آرد سبوسدار، شیر کمچرب و مقدار کمتری شکر استفاده کنی. حتی بعضی وقتها میشه بخشی از شکر رو با موز لهشده یا کمی عسل جایگزین کرد تا کیک طبیعیتر و کمکالریتر بشه.
آیا این کیک بدون همزن برقی هم قابل تهیهست؟
بله، میشه بدون همزن برقی هم درستش کرد ولی باید با همزن دستی یا حتی قاشق چوبی، مواد رو خوب و با حوصله هم بزنی. فقط دقت کن که تخممرغها رو جداگانه خوب بزن تا پف کیک بهتر بشه و بافتش اسفنجیتر دربیاد.
چه قالبی برای این کیک بهتره؟
برای این مدل کیک، قالب لوف یا قالب گرد معمولی خیلی مناسب هست. فقط حتماً قبل از ریختن مایه کیک، قالب رو با روغن چرب کن یا کفش رو کاغذ روغنی بنداز تا بعد از پخت، کیک راحت از قالب جدا بشه و ظاهرش خراب نشه.
هشت پا بهترین هارو آماده کرده برای سفره های دلگرم ایرانی
