چطور لوبیاپلو خوشمزه با ته دیگ سیب زمینی درست کنیم؟

لوبیا پلو مجلسی با گوشت چرخکرده

فهرست مطالب

 

لوبیا پلو با گوشت چرخکرده یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با لوبیا سبز تهیه میشود, این غذا به دلیل وجود لوبیا سبز و گوشت دارای ارزش غذایی است.

برای تهیه این غذا اگر از لوبیا سبز تازه استفاده شود طعم غذای بهتری خواهید داشت اما میتوانید از لوبیا سبز فریز شده و منجمد هم برای تهیه این غذا استفاده کنید.

مواد اولیه لوبیاپلو ساده

لوبیا سبز:   500گرم

گوشت چرخکرده:  250 گرم

پیاز:  1 عدد

گوجه فرنگی:   3 الی 4 عدد رنده شده

زردچوبه, نمک:  به مقدار دلخواه

رب گوجه فرنگی:  1 قاشق غذا خوری

دارچین, زیره, فلفل سیاه,پودر زنجبیل,پودر کاری, هل:   به مقدار دلخواه

 

 

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخکرده و ته دیگ سیب زمینی

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای آنها را تفت دهید, بعد از اینکه پیاز کمی نرم شد, گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه کنید و به خوبی تفت دهید, در ادامه نمک و دارچین و زردچوبه و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید سپس خوب هم بزنید تا مواد طعمدار شود, مایع لوبیا پلو را 5 دقیقه تفت دهید, رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

حالا لوبیا سبز را خرد کرده و درون قابلمه یا ماهیتابه ای گود بریزید, سپس گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و له کنید یا رنده کنید و آن را با یک لیوان آب به لوبیا سبز اضافه کنید تا لوبیا نیم پز شود.

لوبیا سبز نیم پز شده را به بقیه مواد لوبیا پلو اضافه کرده و با هم مخلوط کنید

نکته آشپزی: میتوانید لوبیا سبز را از قبل با آب نیم پز کنید, سپس به آن گوجه فرنگی را اضافه کنید.

 

فوت-و-فن-خوشمزه-شدن-لوبیا-پلو-با-گوشت-چرخکرده

 

برنج که از قبل خیسانده شده بود را درون قابلمه ای بریزید سپس با کمی نمک و روغن اجازه دهید تا برنج نیم پخت شود به طوری که با انگشت کمی له شود, بعد از آن برنج را آبکشی کنید .

قابلمه را با روغن و کمی آب بر روی شعله حرارت دهید سپس انتهای قابلمه سیب زمینی ورقه شده  برای ته دیگ سیب زمینی قرار دهید و هر دو طرف سیب زمینی را کمی سرخ کنید.

 

مراحل-طرز-تهیه-لوبیا-پلو-با-گوشت-چرخکرده

 

یک لایه برنج درون قابلمه بریزید و از مواد لوبیا پلو با گوشت چرخکرده , داخل ماهیتابه بر روی برنج بریزید و کمی با برنج مخلوط کنید و به همین ترتیب تا آخرین مرحله اتمام برنج و مواد لوبیاپلو ادامه دهید, سپس با انتهای کفگیر سه سوراخ درون برنج ایجاد کنید.

لوبیاپلو را روی شعله متوسط قرار دهید, درِ قابلمه را بگذارید تا بخار ایجاد شود سپس شعله را کم کنید و با یک پارچه یا دم کنی درِ قابلمه را بگذارید تا خوب پخته شود.

 

 

فوت و فن لوبیاپلو خوشمزه خانگی

برای خوشرنگ تر شدن لوبیا پلو میتوانید مقداری زعفران به مواد آن اضافه کنید تا هم عطر و بوی خوبی داشته باشد هم رنگ بهتری به لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده بدهد.

برنج در زمان آبکشی خیلی پخته نشود زیرا آب موجود در مواد لوبیا پلو باعث شفته با کته شدن لوبیا پلو می شود.

برای درست کردن ته دیگ, میتوانید به جای سیب زمینی از نان لواش هم استفاده کنید یا اصلا هیچکدام را اضافه نکنید.

یک بشقاب لوبیا پلو  تقریبا 470 کالری دارد بنابراین اگر در رژیم غذایی هستید, با ورزش و پیاده روی میتوانید این مقدار کالری را بسوزانید.

 

5/5 - (4 امتیاز)

‫3 دیدگاه ها

    1. سلام به زودی طرز تهیه انواع لوبیا پلو با گوشت مرغ و لوبیا پلو با گوشت ریش ریش و لوبیا پلو با سویا را خواهم گذاشت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا