آموزش طرز تهیه کیک یزدی با پف زیاد

کیک یزدی به روش بازاری

 

کیک یزدی یکی از انواع کیک های اصیل و خوشمزه که برای استان یزد است, به دلیل پخت و طعم خوبی که دارد در تمام شهرهای ایران تهیه و به عنوان یک شیرینی خوشمزه در مهمانی ها و مراسمات مختلف از این کیک تهیه و سرو می شود.

مواد لازم  کیک یزدی

 

تخم مرغ   3 عدد

شکر   200 گرم

پودر هل   1 قاشق چای خوری

روغن   175 گرم

ماست   120 گرم

گلاب   30 میلی گرم

عسل   1 قاشق غذاخوری

آرد   300گرم

بکینگ پودر   2 قاشق مربا خوری

کنجد  به مقدار دلخواه

 

 

طرز تهیه کیک یزدی اصل با ماست و پف زیاد

 

برای تهیه این کیک یزدی خوشمزه, ابتدا تخم مرغ و شکر و پودر هل را درون یک ظرف میریزیم و با همزن به خوبی هم میزنیم تا مواد کیک با هم مخلوط شود.

 

آموزش تزیین انواع کیک و شیرینی را در مجله آشپزی هشتپا مشاهده کنید

 

سپس ماست را به بقیه مواد کیک اضافه کرده و مجدد هم میزنیم تا مواد مخلوط شود, در مرحله بعد, روغن و گلاب اضافه میکنیم و هم میزنیم, عسل را اضافه کرده و مجدد هم میزنیم تا یک مایع یکدست تهیه شود.

آرد و بکینگ پودر را 1 الی 2 بار الک میکنیم,  مخلوط آرد را کم کم به مواد کیک یزدی اصل اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد کیک یزدی به خوبی با هم ترکیب شوند.

 

 

برای تهیه این کیک از قالب های کوچک طرح دار باید استفاده کرد و کف قالبهای کیک یزدی, کاغذ روغنی قرار میدهیم, از مواد کیک داخل قالبها ریخته و روی آن را با کنجد تزیین میکنیم.

در انتها, قالب ها را به مدت 10 دقیقه اول با حرارت 200 درجه و در 10 دقیقه دوم با حرارت 170 درجه قرار دهید تا به خوبی پخته شود و پف کند.