طرز تهیه غذای کله گنجشکی خوشمزه و اصیل
غذای کله گنجشکی اصیل
فهرست مطالب
غذای کله گنجشکی یک غذای اصیل و خوشمزه است که با گوشت چرخکرده و سیب زمینی به عنوان دو ماده اصلی این غذا تهیه میشود و طرز تهیه آن بسیار راحت است.
مواد اولیه غذای کله گنجشکی
گوشت چرخ کرده 300 گرم
سیب زمینی 2 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه و روغن به مقدار مورد نیاز
گوجه فرنگی 3 عدد
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کله گنجشکی
برای تهیه کله گنجشکی ابتدا, یک پیاز را رنده میکنیم و آب پیاز را میگیریم, سپس با گوشت چرخکرده, نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخودچی, مخلوط میکنیم, از مواد قلقلی های کوچک درست میکنیم و در تابه با مقداری روغن سرخ میکنیم.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد میکنیم درون تابه تفت میدهیم, سپس در یک ظرف میریزیم و کنار میگذاریم, دومین پیاز را نگینی خرد میکنیم و در تابه تفت میدهیم, کمی نمک و فلفل و زردچوبه همراه با یک قاشق رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه میکنیم و مجدد کمی تفت میدهیم تا مواد غذای کله گنجشکی با هم مخلوط و طعم دار شود.
گوجه فرنگی ها را رنده میکنیم به بقیه مواد اضافه میکنیم, اجازه میدهیم کمی آب گجه فرنگی ها کشیده شود, در انتها گوشت قلقلی ها و سیب زمینی و نصف لیوان اب را به مواد داخل تابه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم چند دقیقه بپزد تا کاملا جا بیوفتد, سپس سرو میکنیم.
